しっかり食べたい時はごはんが一番。 でも一人暮らしで鍋一杯作ると、なかなか減りません…

• お湯を沸かす
• 沸くまでの間に材料を切る(ニンジン→タマネギ→ジャガイモの順)
• 切れた順に鍋に投入
• ローレルを入れる
• しばらく煮たら火を弱め、ルーとツナを投入
• 弱火で我慢できるところまで煮る

味は落ちるけど、文句なしに早いです。十分で出来ます。カレーのルーが一番味がごまかせていいけど、シチューのルーと牛乳を入れるとクリームシチューになります。あーでもやっぱりほんとは肉が有る方がおいしいよなぁ…

• 玉ねぎたくさん(三個とか)・にんじんをかなり炒める(一時間くらい)
• 茶色になったら一度抜いてタイムとコショウと塩で下味を付けた肉を炒める
• 先の野菜を戻し、少し水を入れて煮る
• ローレルを入れる
• しばらく煮たら火を弱め、ルーを投入

☆さすがにルー使わないのは味の調整が大変。これだけだもかなり元のルーとは違った(変な?)味になります。
たまねぎ多めにしたら甘くなるから、オムレツのソースにしてもいいです。

とある人にカレーにワインを入れるといいと聞いて、チャレンジしてみました。買ってきたのは普通のカレー用肉(2割引)と、コープワイン(\480)、それと加熱用トマトが安かったので買ってきました。なかなか濃厚に出来たのですが…これカレーじゃないや。どのへんで間違ったのでしょうか。

• たまねぎとにんじんを炒める
• 肉を炒めてに焦げ目を付ける
• ワイン投入。300mlくらい入れた
• トマト3個投入。このあたりで既に違う
• 煮えたらさっきの野菜を入れる
• カレールーを入れる

ハヤシライスといったほうが近いのかな？ たぶんもうちょっとワイン減らして、トマトとか入れなければ普通のカレーになると思います。
☆ということで再挑戦したのですが、今度は普通のカレーでした…てか前のがおいしかった、というわけで今度はまたワインたくさん+トマトでいきます。

コンロ一つでカレーの作り方。
使うのはフライパン+なべ。 だんだんパイプライン化されてうまくできるようになってきました。

• ごはん炊く
• ニンジン皮むいて切る + お湯沸かす
• ニンジンゆでる + ジャガイモ皮むく
• ジャガイモ入れてゆでる + 玉ねぎ切る
• 鍋を下ろしてフライパンかけて玉ねぎ炒める
• 玉ねぎを鍋に入れて、肉に焼き目を付ける
• 肉も鍋に入れて、ルーを入れる

味と手間と時間のバランスですね。

• ツナ缶とタマネギを炒める。ツナ缶は油切らない
• トマト入れる
• スパイス入れて、ふたして煮込む
• できあがり。刻んだニンジンとキュウリをごはんに添えて、上にかけて食べます

フィンランドでバングラディシュ人のZahidに作ってもらった。意外とシンプル。ツナの油切らないのは、カレーにとろみをつけるのに効いているみたい。

• 鶏肉を煮る
• 野菜を投入(玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、カリフラワーなど)
• ローレルを投入
• よく煮えたら牛乳、チーズ、生クリーム、別に作ったホワイトソース、シチューのルー、などを入れて火を弱めてしばらく煮る

市販のルーに飽きたら，ブルーチーズの類を入れると楽しめます。たまには生クリームも奮発。

• お湯をわかす
• タマネギ・ニンジン・ジャガイモ・キャベツ、何でも切れた順に入れる
• セロリ入れる
• 肉か魚(鮭とか)入れる
• しばらく(20分くらい)煮る。ニンジンが柔らかくなったらブイヨンとローレル入れる

☆魚の時はブイヤベースなのかな？ よく分からないけど、決め手の肉がない時とか重宝します。 僕はパンと食べる方が好きだけど、作ってるうちにごはんくらい炊けます。 ただし、キャベツは切るとすごく増えるので注意…

• お湯をわかす
• タマネギ・ニンジンとか切って入れる
• タイムと塩をまぶした豚肉を入れる
• しばらく(20分くらい)煮る。途中でエンドウ豆の水煮(缶)の煮汁をいれる
• 野菜が柔らかくなったら豆も入れる。ローレルも入れる

☆豆と豚肉だけでけっこういい味になります。普通はベーコン使うのかな。 途中は弱火で放っておけばいいです。
エコノミー版としては、豆を大豆にしましょう。キャベツとかセロリとか入れてもいいです。
☆たくさん出来て少し飽きてきたので、オムレツにしてみました。

• 卵を入れて溶く(大体スープ1:卵2くらい)
• フライパンに流して弱火で焼く。スライスチーズを乗っけてみた
• 二つに折りたたむ

そのうち使うつもりで買っておいたセロリ、タマネギとかが古くなっちゃったので、 スープにすることにしました。 小麦粉入れてないから、さらさらです。でも本当は肉から作りたいなあ。

• 野菜刻む。小さ目にしました
• 軽く炒めてから水足して煮る
• ブイヨン入れて、適当に煮まくる。僕は一時間ほど煮て、一晩放置しました
• つぶして濾して、牛乳とバター入れて温める

濾した後残った野菜は、オムレツの具でも、煮込みのベースでも、なんでも使えます。