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タマネギをみじん切りにする | タマネギを強火で炒める | 色づいてきたら、弱火にして炒める |
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あきらめずにさらに炒める | 焦げつかないようバターとかワインとかブランデーとか加えながら更に炒める | いよいよフライパンの底に焦げ付くぎりぎりになったらストップ |
大体かさは1/5くらいになります。保存もそこそこきくから、タマネギ三、四個一気に作ってしまうほうがいいと思う。 そのままパンに塗ったりドレッシングに混ぜてもいいけど、
funini.com -> Recipe -> オニオンペースト |
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