ミキサーを使わないレシピです。 かぼちゃを刻んでひたすら炒めると、甘くて風味いっぱいのペーストができます。 これを牛乳と水とスープで溶きます。

• かぼちゃ 1/4
• バター 適当 (売ってなかったから、マーガリン使っちゃいました)
• 牛乳300g
• 水 300g
• たまねぎ 1/2 個
• ベーコン or ブイヨン
• パセリ (上に散らせる)
• クリーム 50g (無くてもいいです)

かぼちゃです。	かぼちゃを刻む	炒めはじめ
2時間くらいがんばって炒める	ペーストができました。	タマネギとベーコンを炒めて、そこに牛乳と水と先ほどのペーストを入れる
きれいなポタージュにするために、一応こしてみた。	完成です。暖かくてもおいしいです。	冷製にしてみた。

かぼちゃは根気よく炒めてると自然とペーストみたいになります。 つまみぐいがとてもおいしいです。 焦げ付かないようにバターを足しながら炒めます。

スープは手抜きならブイヨンを水に溶いたのでもいいし、 ベーコンとタマネギを炒めて水入れて作ってもいいです。 かぼちゃの味がしっかり入るから、ちょっと薄いくらいで大丈夫です。

クリームを入れるかどうかは迷うところです。 そのままだとちょっとあっさり気味なので、クリームいれるとおいしくはなります。 暖かくして食べるなら入れたいなぁ。 でも、冷製にしたときにクリームが固まっちゃいがちなので、 きれいな冷製にするには入れない方がいいのかも。