Crane

　兵庫県の瀬戸内に面した地方の今頃の名物が「いかなごのくぎに」だ。「いかなご」というチリメンジャコの親分のような小魚を、生姜とともに酒、砂糖、醤油で甘辛く煮たもので、出来上がりが茶色く錆びた釘のようなので「釘煮（くぎに）」というらしい。最初に聞いたときは意味が解らず何かの呪文のような不思議なことばだと思ったものだ。
　思いがけず珍しい「いかなご」が手に入ったので「くぎに」に挑戦してみた。基準量が１Kｇなので作るにも覚悟を要する。煮ている匂いが部屋中に満ちて翌日まで残った。