フィンランド料理

フィンランド料理がまずいなんて言ったのは誰だ! 確かに食堂のパスタは柔らかいし、安くておいしいレストランはなかなかないけど、でも家で作るフィンランド料理はおいしいです。

トナカイ

トナカイの肉、本当に売っています。そんな高くないです。 割とぱさぱさしているけど、そんなにクセはないです。 Tomiに作ってもらいました。

ベーコンは味付けも兼ねているのです。量ベーコン薄切り五枚 + 肉500gでしょうか。 マッシュポテトとベリーのジャムを添えて食べます。脂肪少なくてヘルシー!?

Kalakeitto

フィンランドの料理用クリームは8%とか15%とか書いてあります。日本のいわゆるクリームより薄いと思うので、牛乳とバターでもいいかもしれません。

Hernekeitto

えんどう豆のスープ。えんどう豆とベーコンと他の野菜とかを煮込んである。缶詰が1ユーロくらいで売ってて、これを水とか牛乳で溶いて食べる。自分でも作れるけど、けっこう大変らしい。

Karjalanpiilakka

20-25個分のレシピです。

生地ははじめべたべただけど、打ち粉を混ぜて延ばしていくと固い皮になります。焼きたてにエッグバターを付けて食べます。牛乳は低脂肪乳でいいと思う。あるいはマッシュポテトを詰めたバージョンもあります。

Pulla

この巻き方は口ではなかなか説明できない… このへんを参考に。

Punch(パーティーの飲み物)

ベリーのリカーとウォッカとスプライトを混ぜて、ライムを浮かせるだけ。おたまですくって飲みます。ベリーはラズベリーのが普通らしい。