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カレー・シチュー・スープ

しっかり食べたい時はごはんが一番。 でも一人暮らしで鍋一杯作ると、なかなか減りません…

手抜きカレー

味は落ちるけど、文句なしに早いです。十分で出来ます。カレーのルーが一番味がごまかせていいけど、シチューのルーと牛乳を入れるとクリームシチューになります。あーでもやっぱりほんとは肉が有る方がおいしいよなぁ…

割とまともなカレー

☆さすがにルー使わないのは味の調整が大変。これだけだもかなり元のルーとは違った(変な?)味になります。
たまねぎ多めにしたら甘くなるから、オムレツのソースにしてもいいです。

すぺしゃるカレー?

とある人にカレーにワインを入れるといいと聞いて、チャレンジしてみました。買ってきたのは普通のカレー用肉(2割引)と、コープワイン(\480)、それと加熱用トマトが安かったので買ってきました。なかなか濃厚に出来たのですが…これカレーじゃないや。どのへんで間違ったのでしょうか。 ハヤシライスといったほうが近いのかな? たぶんもうちょっとワイン減らして、トマトとか入れなければ普通のカレーになると思います。
☆ということで再挑戦したのですが、今度は普通のカレーでした…てか前のがおいしかった、というわけで今度はまたワインたくさん+トマトでいきます。

手抜きカレーについていろいろ

コンロ一つでカレーの作り方。
使うのはフライパン+なべ。 だんだんパイプライン化されてうまくできるようになってきました。 味と手間と時間のバランスですね。

カレー

フィンランドでバングラディシュ人のZahidに作ってもらった。意外とシンプル。ツナの油切らないのは、カレーにとろみをつけるのに効いているみたい。

クリームシチュー

市販のルーに飽きたら,ブルーチーズの類を入れると楽しめます。たまには生クリームも奮発。

とりあえずスープ

☆魚の時はブイヤベースなのかな? よく分からないけど、決め手の肉がない時とか重宝します。 僕はパンと食べる方が好きだけど、作ってるうちにごはんくらい炊けます。 ただし、キャベツは切るとすごく増えるので注意…

エンドウ豆スープ・オムレツ

☆豆と豚肉だけでけっこういい味になります。普通はベーコン使うのかな。 途中は弱火で放っておけばいいです。
エコノミー版としては、豆を大豆にしましょう。キャベツとかセロリとか入れてもいいです。
☆たくさん出来て少し飽きてきたので、オムレツにしてみました。

スープにチャレンジ

そのうち使うつもりで買っておいたセロリ、タマネギとかが古くなっちゃったので、 スープにすることにしました。 小麦粉入れてないから、さらさらです。でも本当は肉から作りたいなあ。 濾した後残った野菜は、オムレツの具でも、煮込みのベースでも、なんでも使えます。