メールサーバについて、お勉強してます。 提供するサービスはHTTPサーバより簡単なんだけど、単純な「サーバ」「クライアント」ではなく、 色々な立場が介在するのでややこしいです。

• ['07 05/11] 基本的な仕組み
• ['07 05/11] メールサーバーを立てる(Postfix・超基本・書きかけ)
• ['04 04/28] サーバを立てる(書きかけ)
• ['07 05/11] メーリングリストを作る
• ['07 05/11] メールのアーカイブをHTML化する
• ['07 12/17] Mailman

postfixが動いているシステムで、.forward+hogeというファイルを書くと [ユーザー名]+hogeというメールアドレスができる。 例えば、hoge.comにアカウントを持っているkeiさんが、 ホームに.forward+fugaというファイルを書くと、 kei+fuga@hoge.comというアドレスができる。
このアドレスの転送先は、.forward+fugaに以下のように書く。

kei
ray
kei@fugafuga.com

なお、qmailでもほぼ同様の機能があるようですが、標準の設定では .forward+hogeではなく、.foward-hoge(+と-が違う)なようです。